– Ristorante Stella Maris

Archives: Settembre 2013

Dal mare… conchiglie in fantasia e bollicine.

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GRAN SERATA VENERDì 11 OTTOBRE 2013

Cremoso tiepido di zucca con seppioline e olio alla vaniglia.

Il nostro crudo : gamberone, ostrica, vongole veraci, salmone d’altura accompagnato da salsa di crostacei e zenzero candito.

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Conchiglie di pasta trafilata al bronzo in bottaggio di pezzogna, calamaretti all’acqua pazza e olive taggiasche.

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Cornucopia di totani e cozze in croccante di grissini e nocciole, chips di patate

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Parfait al frutto della passione, sfoglia di cioccolato al Rum  e crema pasticcera profumata al tabacco da pipa.

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Caffè , piccola pasticceria, acqua, vino…. bollicine

Ristorante Stella maris Albisola Superiore 

Per prenotazioni 019-484233

Euro  40.00      tutto compreso.  

Serata del Fungo Porcino e del Fassone … con vino Nebbiolo

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Venerdì 27 settembre 2013 – ore 20.30

Antipasti

Battuta di carne cruda al coltello, croccante di parmigiano e cipollotto fresco

Sformatino di Garitule, funghi porcini in confit e riduzione di prezzemolo e aglio orsino

Primo

Riso Carnaroli  mantecato ai funghi porcini con cuore di nebbiolo

Secondo

Finissima di Fassone cotta al punto rosa, insalatina di porcini e la loro salsa

Dolce

Sorbetto agli agrumi e scaglie di cioccolato fondente

Caffè Illy

Calice di vino Nebbiolo e coperto incl.

Menù a € 40.00  a persona con prenotazione al 019- 484233 oppure 3492168162

 

Comunicazione!

Il ristorante sarà chiuso dal 24 al 26 luglio per servizio catering.

Saremo aperti regolarmente da sabato 27 luglio dalle 19.30.