– Ristorante Stella Maris

Archives: Novembre 2012

Menù Stella Maris

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….SAPORI del mare d’inverno… a lume di candela…

  • Morbida e delicata mousse di baccalà mantecato alla crema di latte, polentina croccante e lardo di colonnata

….FANTASIA di colori e profumi…

  • Polpo verace cotto lentamente a vapore con insalata di canellini e ceci all’olio extra vergine di oliva leggermente speziato al peperoncino
  • Cocotte’ di crostacei con fonduta di patate ratte, spinacini novelli e croccante di parmigiano

….DAL profondo blu…

  • Linguine con conquillages del golfo, spiedo di seppioline di fondale al sentore di aglio orsino

….SEMPLICE con raffinatezza…

  • Involtino di branzino arrostito in foglia di vite su trevigiana caramellata e olive di riviera

…SINFONIA di fragranze e dolcezze della tradizione antica…

  • Morbido alle mele di Cavour e mascarpone con crema profumata alla cannella al limone di Sorrento

Euro 40.00 bevande escluse

Menù Sfogliatella

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Premessa…  la pizza è un’arte.

A Napoli la pizza è un simbolo, un riconoscimento, un vanto, una necessità. Noi ci permettiamo di proporre un’alternativa, buona, leggera e fragrante che chiamiamo Sfogliatella, senza voler oscurare quella verace, crediamo sia altrettanto buona e genuina (anche perché me l’ha insegnata una Napoletana super Doc… mia nonna). 
Gianpiero.

Sfogliatella Stella Maris:

  • Pomodoro fresco cotto al forno
  • Soutè di fruttti di mare con gamberi sgusciati
  • Euro 10.00

Sfogliatella Sorrento:

  • Pomodorini cotti al forno
  • Mozzarella di bufala
  • Grattata di limoni di Sorrento
  • Euro 9.00

Sfogliatella Peniche:

  • Fantasia di verdure
  • Stracchino
  • Salmone fresco marinato aggiunto a fine cottura
  • Euro 10.00

Sfogliatella Iris:

  • Pomodorini cotti al forno
  • Cozze
  • Polipo verace fresco
  • Filetto di gallinella
  • Euro 14.00

Sfogliatella Marina:

  • Focaccia con crescenza
  • Parmigiano
  • Lardo pancettato
  • Olive di riviera
  • Euro 8.00

Sfogliatella Elisa:

  • Pomodoro fresco
  • Toma del Piemonte
  • Mozzarella fior di latte
  • Gorgonzola DOP
  • Parmigiano
  • Euro 7.50

Sfogliatella Serena:

  • Pomodoro fresco
  • Olive taggiasche
  • Crudo di Parma
  • Euro 7.50

Sfogliatella della Regina:

  • Pomodoro fresco
  • Mozzarella fior di latte
  • Origano
  • Euro 7.00

Comunicazione!

Il ristorante sarà chiuso dal 24 al 26 luglio per servizio catering.

Saremo aperti regolarmente da sabato 27 luglio dalle 19.30.